私たちの住む東海地方は、粘土層が広がる“真砂土”地帯で、肥沃な土壌とは言い難い地方です。この花崗岩が主体である‟マサ土″と呼ばれる土の特徴は、水はけは良いが、水持ちに乏しく、肥料分を保持する力も弱いうえ、固くしまりやすい特徴があります。（排水性〇　保水性△　保肥性△　通気性△）

　山地では砂状である“真砂土”が河川を通って流れ出した先の平野には、粘土層となって広がり、排水性が難しい地帯が広がっています。

　上記の様な、“真砂土”が大部分広がる東海地方ですが、沖積層という古くは1万年前から始まる地層には、過去の土壌侵食や河川の氾濫による影響で、土砂と有機物が混ざり合い堆積し、腐熟した肥沃な土層が一部広がっていて、貴重な天然資源として存在しています。弊社の土は、上記の様に河川氾濫が原因で出来たものだと推察されます。一般的な耕作土(田んぼの表土数㎝)ではありません。

　では、なぜ土と有機物が混ざり合い、良い土となったのでしょうか？

　その答えは"黒色"という土の色にあります。

　土の中に有機物を入れると、微生物がまず分解します。その後、土の中の粘土と結びついて“腐植・粘土複合体(有機・無機複合体)”という土壌団粒が出来上がります。この団粒の中にはたくさんの"腐植"が含まれています。長い時間をかけて、この腐植がたくさん集まると、土は黒く、やわらかく、フカフカの土になるのです。すると、水持ちが良く、水はけも良いという相反する性質を持つ、団粒構造が出来上がります。この“団粒構造”を作り出す“腐植”が、土を黒くさせているのです。

　腐植には、代表的に以下の特徴があります。